みちのぶのねぐら

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初めてのグリーンカレー

Update: 2004-07-18

意外に簡単。

きぬさやさんの教えに従い、なすをよく炒める。

これがタイカレーペースト50g。200ccの水に溶かす。

これがココナツミルクパウダー。 300cc用だが、水は400cc(合計600cc)にしてあっさりした感じを狙う。

材料一式。なすの他に、トマト、インゲン、鶏肉、ナンプラー。 スープが沸いたところで鶏肉を入れ、鶏肉に火が通ったところで野菜を入れる。 最後にナンプラー大さじ一杯と砂糖など入れて味を調える。

できあがり。トマトの酸味がいい感じで効いている。